Bakterienzusammenkunft (Coucou Kulinarium Kolumne)
Fermentation, Austausch und Rezepte
Im Kulinarium «Bakterienzusammenkunft» trifft sich Teigler Durden (Jenn Unfug) mit Fermentier-expert*innen und -enthusiast*innen. They gibt Wissen und Rezeptbeispiele für die jeweilige Fermentiertechnik weiter.
«Es werden Bildausschnitte von den Fotografien zur Kolumne von Giglio Pasqua verwendet, wir empfehlen euch die Printausgaben des Coucous in die Finger zu bekommen für hochauflösenden Bildspass!»
