Was dürfen wir eigentlich noch essen?

Was ist gesunde Ernährung? Welchen Einfluss hat das, was auf unseren Teller kommt, auf die Umwelt? Und müssten wir jetzt alle vegan leben?
Um diese Fragen und um viele mehr geht es in diesem Gespräch.

Es diskutierten: Michel Roux Agrarökonom und Co-Präsident des Vorstands beim Ernährungsforum Zürich und Maurice Koll, Projekt Manager Climate Food bei Myblueplanet.
Das Gespräch wurde moderiert von Melanie Jovanovski.